Ikan sardine atau sarden kalengan adalah makanan praktis yang siap saji.
Bagaimana selama ini Anda menikmati sarden kalengan? Disajikan apa adanya, buka kalengnya lalu dituang di mangkok?
Atau sedikit ditumis tambah bawang dan cabe?
Sesekali menampilkan ikan sarden kalengan dengan gaya yang berbeda, diberi pasangan yang mungkin selama ini tidak terpikirkan: sarden & terong ungu.
Dihidangkan di meja makan saat akhir pekan bersama keluarga, ditanggung akan jadi rebutan.
Berikut resepnya. Selamat mencoba.
SAMBAL TERONG SARDEN
Ikan sarden kaleng ukuran kecil 1 kaleng (155 gr) rasa saus tomat
Terong ungu 1 buah ukuran sedang, potong-potong kecil sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan sedikit garam.
Minyak goreng
Kaldu jamur ½ sdt
Bumbu haluskan:
Cabe merah keriting 7 buah (bila ingin lebih pedas diganti dengan cabe rawit merah)
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 1 siung
Garam secukupnya
Cara membuat:
Keluarkan ikan sarden dari kalengnya, lalu pisahkan ikan dengan sausnya. Sisihkan.
Goreng terong hingga kecoklatan. Tiriskan.
Goreng sebentar ikan sarden yang sudah dipisahkan dari sausnya. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan saus sarden (bila tidak terlalu suka berkuah, cukup 3 sdm sausnya).
Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masukkan terong aduk rata. lalu masukkan sarden goreng. Aduk. Tunggu mendidih sebentar.
Cek rasa. Bila sudah pas, angkat. Hidangkan dengan nasi hangat.***
Foto: MWDC
#resepikansardenkalengdanterong
#resepikansardenkaleng
#resepsardenkaleng
#olahanbarusardenkaleng
#resepbarusardenkaleng
#sambalterongikansarden
#sambalsarden
#ikansardenkaleng
#ikansarden
« Prev Post
Next Post »