Bali tidak hanya memiliki keindahan alam super keren. Juga punya beragam kuliner yang menggugah selera.
Ada Bebek Betutu, Nasi Campur Bali, Sate Lilit hingga Lawar Ayam. Dan satu lagi yang selalu menjadi kenangan indah untuk mereka yang pernah mencicipinya: Sambal Matah.
Sambal Matah Bali memiliki ciri khas yakni pembuatannya nyaris tanpa api. Semua bahannya segar dan sangat pas dinikmati dengan Nasi Campur , Ayam Goreng ataupun Ikan Bakar.
Berikut resepnya. Selamat mencoba.
SAMBAL MATAH BALI
Bahan:
Cabe rawit merah 10 buah
Bawang merah 5 siung, kupas
Serai 2 batang (ambil bagian dalamnya yang putih saja) ,
Daun jeruk 3 lembar (buang tulang daun jeruknya)
Air jeruk nipis 1 sdt
Minyak goreng 2 sdm
Kaldu jamur ½ sdt
Terasi yang sudah dipanggang ½ sdt (bisa diskip bila tidak suka)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih cabe rawit, bawang merah, serai dan daun jeruk. Semua diiris tipis-tipis.
Masukkan semua bahan iris ke dalam mangkok. Tuangkan air jeruk nipis, garam, terasi, kaldu jamur. Aduk rata. Bila perlu diremas agar semua tercampur dengan baik.
Terakhir tuangkan minyak goreng (tanpa dipanaskan). Aduk lagi hingga tercampur benar.
Siap dihidangkan dengan lauk yang tersedia.***
Foto: MWDC
#resepambalmatahbali
#sedapnyasambalmatahbali
#sambalmatahbali
#sambalmatah
#sambal
#bali
« Prev Post
Next Post »