SAMBAL TONGKOL CUE KECOMBRANG NIKMAT BERKHASIAT

Kecombrang atau Honje adalah sayuran berupa bunga berwarna merah muda hingga merah. 

Penampilannya cantik sehingga banyak juga dijadikan tanaman hias di halaman rumah. 

Kecombrang memiliki aroma dan rasa khas, sehingga banyak digunakan sebagai bahan utama pembuatan makanan. Seperti untuk sambal, bumbu ayam goreng, urap juga beragam gulai. 

Sayuran cantik ini juga menyimpan banyak khasiat untuk kesehatan. Jika dikonsumsi teratur antara lain bisa menjaga kadar gula darah, mencegah kanker, hipertensi hingga penyakit alzheimer. 

Anda ingin coba? Berikut ada resep praktis mengolah Kecombarang menjadi sambal yang super duper lezat. 

SAMBAL TONGKOL CUE KECOMBRANG 

Bahan: 

Ikan cue tongkol 1 potong besar atau 10 potong yang kecil-kecil 

Bunga Kecombrang 1 kuntum 

Daun jeruk 3 lembar suir-suir 

Gula pasir ½ sdt 

Garam secukupnya 

Tepung terigu 1 sdm 

Minyak goreng 

Bumbu halus: 

Cabe merah keriting 7 buah 

Cabe rawit merah 5 buah 

Bawang merah 6 siung 

Bawang putih 3 siung 

Tomat merah ukuran sedang 1 buah 

Cara membuat: 

Cuci bersih ikan cue, tiriskan hingga tidak ada tersisa air. 

Lumuri dengan tepung secara merata. 

Goreng sebentar saja hingga berwarna kecoklatan kedua sisinya. Tiriskan. 

Setelah dingin disuwir-suwir. Sisihkan. 

Cuci bersih kecombrang lalu iris-iris tipis. Sisihkan. 

Giling atau blender kasar saja bumbu halus. 

Siapkan minyak goreng bekas menggoreng cue tongkol secukupnya. 

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kecombrang, daun jeruk. Aduk hingga rata dan harum. 

Tambahkan garam, gula. Aduk rata, Masukkan cue tongkol suwir. Aduk hingga merata dan sambal meresap. Cek rasa.  

Setelah dirasa pas. Angkat dan siap untuk disantap dengan nasi hangat.*** 

Foto:MWDC 

#sambalcuetongkolkecomrang 

#sambalcuekecombrang 

#sambalkecombrang 

#sambalcue 

#cuekecombrang 

#kecombrang 

#cue

Related Posts: