LUMPIA SAYURAN CAMILAN SEDAP MUSIM HUJAN

Lumpia adalah penganan yang terdiri dari lembaran tipis sebagai pembungkus isian, yang antara lain sayuran segar, daging, udang ataupun rebung.

Jajanan yang awalnya adalah kuliner khas Tionghoa ini, di Indonesia yang paling populer adalah Lumpia Semarang, memiliki ciri khas isiannya berupa rebung atau bambu muda..

Padahal, lumpia tidak hanya dari Semarang, ada Lumpia Bogor dengan ciri khas isiannya menggunakan buah bengkuang. Lumpia Yogya memiliki ciri khas telur puyuh rebus dan siraman saus putih beraroma bawang.

Apapun lumpianya, penganan ini sangat sedap disantap saat musim hujan seperti sekarang ini. Apalagi lumpia sayuran, yang digoreng hingga kulitnya garing. Makannya dicocol dengan saus sambal ataupun didampingi cabe rawit. Membuat hawa dingin musim hujan jadi tidak terasa.

Asyiknya, membuat Lumpia Sayuran ternyata sangat mudah. Jadi bisa dicoba siapa saja, bahkan yang baru belajar memasak.

Berikut resepnya.

LUMPIA SAYURAN

Bahan:

Kulit lumpia siap pakai 10 lembar

Minyak goreng

Isi:

Kentang ukuran sedang 1 buah, kupas potong kecil-kecil

Wortel 2 buah ukuran sedang, kupas potong kecil-kecil

Daun bawang 1 lembar ukuran sedang, iris tipis-tipis

Telur 1 butir

Bawang putih 3 siung geprek lalu cincang halus

Bawang merah 2 siung iris tipis-tipis  

Lada bubuk 1/2 sdt

Kaldu jamur 1 sdt

Garam secukupnya

Air 3 sdm

Cara membuat:

Siapkan wajan berisi sedikit minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.

Lalu masukkan telur seperti membuat ceplok kemudian diaduk.

Masukkan kentang dan wortel, daun bawang juga lada, kaldu dan garam.

Tuangkan air.

Aduk dan masak hingga air mengering dan angkat. Dinginkan.

Ambil satu lembar kulit lumpia. Isi sekitar 2 sdt bahan isian.

Lipat dengan cara menutup isian dari kulit lumpia bagian bawah dulu, baru kanan kiri dilipat, kemduian digulung ke atas hingga seluruh isian tertutup.

Goreng dalam minyak agak banyak dengan panas sedang.

Bolak balik agar lumpia matang secara merata. Setelah kulit lumpia berwarna keemasan, angkat menggunakan japitan lalu digoyang-goyangkan sebentar, agar minyaknya turun.

Tiriskan dengan alas tisu dapur. Siap hidangkan dengan saus sambal ataupun cabe rawit.***

Foto: MWDC

 #reseplumpiasayuran

#reseplumpia

#lumpiasayuran

#reseplumpiagampang

#lumpiasederhana

#lumpia

Related Posts: