Tempe harus segar, diiris super tipis, digoreng setengah matang dan
disantap saat masih hangat bahkan kalau bisa yang baru diangkat dari wajan,
dengan cabe rawit atau sambal kecap. Nikmattt.
Diluar ciri itu, maaf namanya sudah bukan Tempe Mendoan.
Setiap kali melewati kota Purwokerto saat menuju Yogya dari Jakarta atau sebaliknya, momen yang ditunggu adalah mampir di warung pinggir jalan yang menjual mendoan hangat yang nikmat.
Begitu juga dimasa sebelum pandemi, saat berolah raga di GBK
jajanan yang diincar salah satunya adalah Tempe Mendoan yang legit menggoda.
Akhir pekan bersama keluarga tercinta akan lebih hangat bila sesekali
menghidangkan sarapan Tempe Mendoan. Sederhana bahannya dan sangat mudah
bikinnya, tapi lezatnya terasa pada setiap gigitan.
Mari dicoba.
TEMPE MENDOAN
Bahan:
Tempe yang masih baru
dan segar ½ bungkus. Iris tipis ukuran sesuai selera.
Tepung bumbu mendoan
siap pakai 1 bungkus
Daun bawang 1 batang,
iris halus (boleh diskip bila tidak suka)
Air 50 ml (atau secukupnya)
Minyak goreng
Cara membuat:
Tuang tepung bumbu mendoan
ke dalam mangkuk. Beri air sedikit demi sedikit. Jangan terlalu encer juga
jangan terlalu kental.
Masukkan daun bawang
iris. Aduk rata.
Siapkan wajan dengan
minyak goreng agak banyak, panaskan sampai minyak betul-betul panas.
Celupkan tempe ke dalam
adonan tepung sampai semua bagian tempe tertutup tepung. Masukkan segera ke dalam minyak panas. Cukup sebentar saja,
lalu balik. Segera angkat dan tiriskan.
Santap saat masih hangat
dengan sambal kecap.***
Foto: MWDC
#tempemendoan
#buatsendirimendoan
#sarapanmendoan
#nikmatnyamendoan
#hidangantempemendoan
#sedapnyatempemendoan
« Prev Post
Next Post »