BALADO UDANG PETE LEZATNYA JUARA

Udang adalah hidangan laut yang selalu juara lezatnya. Apalagi dimasak balado dan dilengkapi dengan pete. Pasti satu dua piring tak akan cukup. Dan tentunya akan jadi hidangan favorit untuk keluarga tercinta.

Bagaimana membuat Balado Udang yang lezat dan rasa udangnya tetap segar? Memang ada cara memasaknya yang tepat. Kapan udang dimasukkan ternyata mempengaruhi rasa udang. 

Begitu juga agar pete tetap segar dan tampil cantik, ada trik mamasaknya.

Berikut resepnya.

    BALADO UDANG )*

Bahan:

Udang ukuran sedang 750 gr

Garam 1/2 sdt

Merica bubuk 1/2 sdt

Petai 3 papan

Minyak goreng

Air jeruk nipis 2 sdm

Bumbu:

Cabai merah keriting 150 grm

Bawang merah 15 siung

Garam secukupnya

Cara membuat:

Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya belah punggungnya, buang urat hitamnya. Cuci bersih.

Lumuri udang dengan garam dan merica, sisihkan selama  sekitar 10 menit. 

Kupas petai, biarkan utuh atau boleh juga  belah-belah  sesuai selera.

Giling cabai dan bawang hingga halus. Masukkan garam, aduk. 

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan petai, aduk hingga petai layu. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga bau menyengatnya hilang dan minyak hampir terpisah dari cabainya.

Masukkan udang, aduk  hingga udang berubah warna dan cukup matang, angkat. Siap dihidangkan.***

*) Resep & Foto oleh: Yanti Bachtiar

#baladoudangpete

#udangbaladopete

#baladoudang

#udangbalado

#hidanganudang 

#udangpete

#udang

#pete

#balado

Related Posts: