Salah satu kue klasik yang selalu dicari adalah Telur Gabus. Menikmati kue gabus yang manis maupun yang asin, selalu membawa suasana nostalgia masa kecil yang penuh kecerian dan kebahagiaan.
Mungkin Hari Raya kali ini Anda pun ingin bernostalgia dengan kue klasik yang legit? Ini dia si Kue Gabus Keju. Yang nikmatnya tak terkira, tapi membuatnya sangat mudah dan bahannya pun sederhana.
Selamat menyambut Hari Raya Idul Fitri.
TELUR GABUS KEJU
Bahan:
Tepung tapioka 200 grm
Keju 90 grm
Telur ayam 2 butir kocok
sebentar
Margarine 1 sdm
Garam 1 sdt
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Kocok atau blender keju,
telur, margarine dan garam hingga halus. Campurkan sedikit demi sedikit tepung
sambil diuleni pelan saja. Hingga adonan tercampur benar.
Siapkan wajan dengan
minyak agak banyak. Jangan hidupkan api kompor dulu.
Ambil sejumput kecil
adonan. Letakkan di telapak tangan lalu pertemukan kedua telapak tangan dengan
gerakan memilin, hingga adonan membentuk seperti lidi.
Posiikan tangan di atas
wajan berisi minyak dingin, hingga adonan yang sudah terbentuk langsung jatuh
ke minyak.
Setelah adonan yang
terbentuk terendam sekitar setengah minyak goreng, hidupkan api kompor.
Goreng di api kecil sambil
diaduk agar warna kue merata. Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Tunggu sampai minyak
dingin dulu baru dibentuk lagi. Karena kalau digoreng di minyak panas adonan
akan meletus.
Untuk menghemat waktu,
saat menunggu minyak dingin, adonan bisa dibentuk bulat-bulat kecil dulu.
Sehingga saat minyak sudah dingin tinggal dipilin di atas wajan.
Ulangi proses sampai adonan
habis.
Simpan kue Telur Gabus
Keju di toples kedap udara. Akan terasa renyah hingga beberapa hari kedepan.
Sangat nikmat sebagai hidangan Lebaran***
Foto:MWDC
#kuetelurgabuskeju
#kuetelurgabus
#kuelebaran
#kuegabuskeju
#telurgabuskeju
« Prev Post
Next Post »