Ada seribu satu olahan tempe. Namun tentu ada yang selalu mengundang selera. Salah satunya yang mengingatkan pada masakan Bunda pada masa kecil di kampung halaman.
Olahan tempe dengan bumbu sederhana dan dimasak cepat. Soal rasa tak perlu
ditanya, super sedap; manis, pedas asam dan gurih bercampur secara serasi.
Disantap dengan nasi hangat, satu piring tak akan cukup, selalu ingin
nambah dan nambah lagi.
Mumpung akhir pekan, mari hidangkan sajian nostalgia untuk keluarga
tercinta.
KERING TEMPE PEDAS MANIS
Bahan:
Tempe satu bungkus
ukuran sedang. Iris-iris tipis goreng kering
Air putih 5 sdm
Bumbu:
Bawang merah 7 siung,
iris tipis goreng
Bawang putih 7 siung,
iris tipis goreng
Cabe merah kriting 10
buah, iris tipis goreng
Air asam jawa 2 sdm
Gula merah iris 2 sdm
Daun salam 2 lembar
Daun jeruh 2 lembar iris
halus
Lengkuas 2 cm geprek
kasar
Garam secukupnya
Cara membuat:
Campurkan di wajan air putih, air asam jawa, gula merah, garam, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Masak
sampai air kental berambut lalu masukkan semua bawang dan cabe goreng terakhir masukkan tempe.
Aduk cepat hingga semua
bumbu tercampur rata. Matikan api dan angkat.
Kering tempe siap
dihidangkan dengan nasi panas.
Agar tahan lama simpan
di wadah yang kedap udara. Selamat mencoba.*** LL
Foto: MWDC
#keringtempe
#keringtempegurih
#keringtempenikmat
#keringtempenostalgia
#masakanostalgia
#makananmasakecil
#tempe
#nikmat
#lezat
« Prev Post
Next Post »