Pisang goreng Manado terbilang istimewa, karena..ciri khasnya disajikan dengan sambal. Bisa sambal dabu-dabu, sambal roa dan sebagainya. Untuk yang kangen Pisang Goreng Manado, bisa coba membuat sendiri dengan resep berikut ini.
PISANG GORENG MANADO
Bahan:
Pisang kepok atau pisang uli yang masih 3/4 matang 5 buah (bisa juga menggunakan pisang tanduk, pilih yang masih belum terlalu matang, cukup 1 buah lalu potong menyerong menjadi 5)
Tepung terigu 50 grm
Air secukupnya
Garamg 1/2 sdt
Minyak goreng
Cara membuat:
Kupas pisang lalu belah tiga (tidak sampai putus) lalu lebarkan membentuk kipas.
Siapkan mangkok lalu masukkan tepung, garam dan air. Aduk sampai cukup kental, tapi jangan terlalu kental. Agar tidak keras kalau digoreng.
Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, sampai seluruh pisang tertutup tepung.
Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang, agar tidak gosong. Balik-balik sampai kedua bagian berwarna cokelat. Angkat dan tiriskan.
Sambal Dabu-Dabu
Bahan:
Cabe rawit merah 5 buah
Bawang merah 2 siung
Tomat merah ukuran kecil 1 buah
Air jeruk nipis 1 sdt
Garam s1/2 sdt
Air panas 2 sdm
Minyak jelanta 2 sdt
Cara membuat:
Giling kasar cabe, bawang merah dan tomat. Tambahkan garam, air jeruk nipis dan minyak jelanta yang sudah dipanaskan, aduk sampai tercampur. Terakhir siram dengan air panas. Aduk.
Cara penyajian Pisang Goreng Manado:
Susun pisang goreng di piring datar, lalu tambahkan sambal yang sudah ditaruh di wadah kecil di tengah pisang goreng. Santap pisang goreng sambil dicocol dengan sambal dabu-dabu. Selamat mencoba*** L-L
Foto: MWDC
Tags:
#pisanggorengmanado
#nikmatnyapisanggorengmanado
#masakanmanado
#jajananmanado
« Prev Post
Next Post »